Эксперт подсказал, как выбрать идеальный молодой картофель
Эксперт Панченко: при выборе картофеля следует уделять внимание кожуре
Сейчас в самом разгаре сезон молодого картофеля, и многие интересуются, как выбрать наиболее качественный и вкусный продукт. В беседе с Life.ru эксперт Александр Панченко объяснил, на что нужно обратить внимание при покупке картофеля.
По словам эксперта, молодой картофель легко отличить от обычного по его внешнему виду и вкусовым качествам. Он обратил внимание, что качество продукции от производителей из Египта, Азербайджана и России примерно одинаковое. Как заметил Панченко, при выборе нужно обращать внимание на такие признаки, как тонкую полупрозрачную кожуру, однотонный цвет клубней, отсутствие темных точек и зеленого цвета, что является признаком содержания соланина.
Специалист предупредил, что картофель не должен быть мягким, а, наоборот, должен быть плотным и упругим, и он не должен быть морщинистым. Это говорит о неправильном хранении или о том, что это залежалый товар, продолжил эксперт. Панченко также указал, что у картофеля не должно быть никакого запаха, потому что запах является признаком гнили или плесени.
Собеседник издания советует отдавать предпочтение клубням среднего размера, поскольку они равномерно проветриваются и обладают более насыщенным вкусом. При этом, если картофель продается в сетках, то упаковку не стоит покупать, если в ней присутствует хотя бы одна картофелина с дефектом, ведь это может указывать на скрытое заболевание, добавил специалист.
Читайте также: Врач подсказала, как на этапе покупки выявить червивую черешню
S