Названа помогающая бороться с ожирением и защищающая сердце популярная пряность

Названа помогающая бороться с ожирением и защищающая сердце популярная пряность

Желающим сбросить вес рекомендует попробовать добавить в свой рацион карри

Как показало многообещающее исследование, обычная специя, используемая в блюдах южноазиатской кухни, помогает бороться с ожирением и защищает сердце. Согласно новому исследованию, специя, которая обычно используется в карри «корма» и «панир», может помочь оставаться стройными. Черный тмин регулярно добавляют в блюда индийской кухни для придания аромата и сочности сливочным соусам. Исследователи обнаружили, что черный тмин не только приятен на вкус, но и помогает бороться с ожирением.

Клинические испытания показали, что этот ингредиент может подавлять образование жировых клеток и повышать уровень холестерина, пишет Daily Mail. И ученые говорят, что его можно использовать в качестве «функционального продукта питания» для профилактики заболеваний, связанных с хроническим избыточным весом.

«Наши результаты дают важную информацию о потенциальном использовании семян черного тмина в качестве естественного средства от ожирения, — сказали ученые. – Было очень приятно видеть, что черный тмин в ходе испытаний на людях продемонстрировал реальные, наглядные эффекты снижения уровня липидов в крови».

Команда заявила, что их результаты настолько многообещающие, что теперь они хотят изучить, может ли этот ингредиент помочь пациентам с сахарным диабетом справиться с инсулинорезистентностью.

Для своего исследования исследователи из столичного университета Осаки в Японии набрали 42 участника с повышенным уровнем холестерина. Ученые обнаружили, что у тех, кого попросили употреблять по 5 г (примерно столовую ложку) порошка семян черного тмина ежедневно в течение восьми недель, наблюдалось значительное снижение уровня триглицеридов (жиров) в крови, «плохого» холестерина и общего холестерина в крови по сравнению с контрольной группой.

Тем временем уровень «хорошего» холестерина у них повысился, отмечает Daily Mail.

По словам ученых, подобные улучшения связаны со снижением риска сердечных заболеваний и ранней смерти.

Группа также провела эксперименты на клетках, чтобы понять происходящие процессы. Они обнаружили, что экстракт семян черного тмина ингибирует адипогенез – образование и созревание жировых клеток.

«Это исследование убедительно доказывает, что семена черного тмина полезны в качестве функционального продукта питания для профилактики ожирения и заболеваний, связанных с образом жизни», – комментирует профессор Акико Кодзима–Юаса.

Этот ингредиент уже давно используется в традиционной медицине благодаря своим антиоксидантным и противовоспалительным свойствам.

«Мы надеемся провести долгосрочные и масштабные клинические испытания, чтобы изучить влияние черного тмина на обмен веществ, – добавляет профессор Кодзима–Юаса. – Мы особенно заинтересованы в изучении его влияния на резистентность к инсулину при диабете и маркеры воспаления».

В большом обзоре исследований, опубликованном в 2021 году, семена черного тмина названы «чудодейственной травой» благодаря их способности уменьшать воспаление, повышать иммунитет, поддерживать выживаемость клеток и улучшать обмен веществ. Наряду с карри, его обычно используют для ароматизации хлебобулочных изделий, а также в блюдах из риса, супах и салатах.

Результаты исследования были опубликованы в журнале Food Science & Nutrition.